Host Milano: gdje počinje budućnost ugostiteljstva

Za Gastroelekt, Host Milano znači mnogo više od običnog sajma. To je mjesto gdje se predstavljaju inovacije koje oblikuju budućnost, a naš je zadatak donijeti ih u Hrvatsku i učiniti dostupnima našim kupcima.

Što je Host Milano?

• Više od 2.000 izlagača iz cijelog svijeta

• Više od 150.000 posjetitelja profesionalaca

• 200.000 m² izložbenog prostora

• Tematske zone: profesionalne kuhinje, pekarstvo, slastičarstvo, kava i bar, hrana, tehnologija i dizajn

Host Milano nije samo izložba, nego globalni centar inovacija, edukacije i poslovnog umrežavanja.

1. Pametne kuhinje

Digitalna povezanost postaje standard. Konvektomati, vakumirke i perilice sada se povezuju putem aplikacija i omogućuju daljinsko upravljanje.

2. Održivost i ušteda resursa

Manja potrošnja vode, struje i ulja. Primjeri: VITO filter sustavi za ulje, perilice s reciklažom vode.

3. Automatizacija procesa

Uređaji sami prate parametre, prilagođavaju cikluse i standardiziraju rezultate. Manje ovisnosti o radnoj snazi, više dosljednosti.

4. Sigurnost hrane i higijenski dizajn

Novi standardi HACCP-a traže uređaje koji se lako čiste i održavaju. Dvostruko zavarivanje kod vakumirki i uklonjivi dijelovi postaju norma.

5. Iskustvo gosta

Sve se više ulaže u kvalitetu doživljaja – od aparata za kavu s dosljednim okusom, do bržih i preciznijih uređaja za pripremu pizze i koktela.

Gastroelekt i Host Milano

Naš tim redovito posjećuje Host Milano kako bismo:

• Pregovarali izravno s proizvođačima

• Donijeli najnovije modele i brendove u Hrvatsku

• Osigurali najbolje cijene i uvjete

• Brzo reagirali na trendove i potrebe tržišta

Primjeri inovacija koje donosimo iz Milana

• Unox konvektomati – pametni, povezani, s aplikacijama za praćenje

• Sammic vakumirke – detekcija tekućina, ispis etiketa, digitalna kontrola

• VITO filteri za ulje – ušteda do 50 % ulja, bolja kvaliteta prženja

• Hendi i Gazi friteze – energetski učinkovite, brze i pouzdane

• Profesionalne perilice – napredna filtracija i niža potrošnja resursa

Zašto Milano?

Milano je svjetski centar mode, dizajna i gastronomije. Host Milano upravo zato ima težinu ovdje se spajaju tradicija i inovacija, a ono što je predstavljeno u Milanu vrlo brzo postaje globalni standard.

Edukacija i radionice na Host Milano

Osim izložbenog prostora, Host Milano je i mjesto učenja i razmjene znanja. Tijekom trajanja sajma održavaju se brojni paneli, radionice i natjecanja u kojima sudjeluju vodeći chefovi, baristi, sommelieri i stručnjaci za tehnologiju.

• Predavanja o održivom poslovanju u HoReCa sektoru

• Demonstracije rada na najnovijim uređajima

• Natjecanja u slastičarstvu, pizzaiolima i baristima

• Networking eventi s proizvođačima i distributerima

Za Gastroelekt je ovo prilika da se izravno povežemo s inovatorima i prevedemo to znanje u konkretna rješenja za naše kupce.

Trendovi koji dolaze pogled u budućnost

Analizirajući najave za Host Milano 2025, jasno je da industrija ide prema:

• Totalnoj digitalizaciji – povezivanje svih uređaja u jedan sustav

• Zelenim rješenjima – manje potrošnje energije i vode, više recikliranja

• Personalizaciji doživljaja gosta – aparati za kavu i koktele koji pamte recepte i prilagođavaju se željama gosta

• Automatizaciji – roboti za dostavu hrane, automatske linije za pripremu pizza i burgera

• Sigurnosti i trasabilnosti – praćenje namirnica i procesa u realnom vremenu