Sous Vide
SOUS VIDE JE TEHNIKA DUGOG KUHANJA NAMIRNICA U VAKUMSKOM PAKIRANJU NA KOTROLIRANOJ TEMPERATURI. NAMIRNICE PRIPREMLJENE...
Sammic rješenja za savršene krumpiriće
Uz Sammic rješenja za pomfrit, stvarno je lako pripremiti svježe rezane krumpiriće koji su ujedno...
Profesionalni šoker: kapacitet hlađenja, GN format i organizacija ciklusa
Profesionalni šoker omogućuje da se toplo pripremljena hrana brzo ohladi ili zamrzne kroz kontrolirani ciklus....
Profesionalni omekšivač mesa: ručni ili električni model i kako odabrati
Profesionalni omekšivač mesa pomaže kuhinji dobiti ujednačen rezultat kada se svakodnevno obrađuju odresci, kotleti i...
Noževi za kuhinju: koje profesionalne noževe treba imati restoran?
Ukratko: Profesionalni noževi za kuhinju ne biraju se kao jedan univerzalan komplet. Dobar početni set...
Drobilica za led: ručna ili električna i kako odabrati kapacitet za bar
Ukratko: Drobilicu za led birajte prema količini napitaka u vršnom satu, vrsti leda koju trebate,...
Spiralna mješalica za tijesto: kapacitet, brzine i organizacija rada
Spiralna mješalica za tijesto namijenjena je ponavljajućoj pripremi čvršćih tijesta, osobito za pizzu i kruh....
Profesionalni dehidrator: broj rešetki, temperatura i organizacija procesa
Profesionalni dehidrator može pomoći kuhinji da voće, povrće, začinsko bilje i druge prikladne namirnice pretvori...
Profesionalna centrifuga za salatu: kapacitet, ciklus i organizacija rada
Ukratko: profesionalna centrifuga za salatu ima smisla kada ručno cijeđenje usporava pripremu, zauzima radnu površinu...
Staklokeramički kontaktni roštilj: glatke ili rebraste ploče i pravi format
Ukratko: staklokeramički kontaktni roštilj odabire se prema jelima koja pripremate, potrebnoj radnoj površini, vrsti ploča...
Profesionalna mesoreznica: promjer noža, debljina reza i siguran rad
Profesionalna mesoreznica: promjer noža, debljina reza i siguran rad Profesionalna mesoreznica ubrzava pripremu suhomesnatih proizvoda...
Profesionalni planetarni mikser: volumen posude, nastavci i stvarni kapacitet
Planetarni mikser je jedan od najsvestranijih uređaja u slastičarnici, pekarnici, restoranu i kuhinji koja redovito...