Sous Vide
SOUS VIDE JE TEHNIKA DUGOG KUHANJA NAMIRNICA U VAKUMSKOM PAKIRANJU NA KOTROLIRANOJ TEMPERATURI. NAMIRNICE PRIPREMLJENE...
Sammic rješenja za savršene krumpiriće
Uz Sammic rješenja za pomfrit, stvarno je lako pripremiti svježe rezane krumpiriće koji su ujedno...
Kako odabrati profesionalnu perilicu za čaše za bar, kafić ili restoran
Vodič za odabir profesionalne perilice za čaše: kapacitet košara, visina čaša, vršno opterećenje, voda, deterdžent,...
Kako odabrati GN posude za profesionalnu kuhinju
Vodič za odabir GN posuda: format GN 1/1, 1/2 i 1/3, dubina, perforirane izvedbe, poklopci,...
Kako odabrati profesionalni ledomat za restoran, bar ili hotel
Vodič za odabir profesionalnog ledomata: dnevna potrošnja i vršna potražnja, vrsta leda, spremnik, priključci, higijena...
Kako odabrati profesionalni konvektomat za restoran, pekaru ili catering
Profesionalni konvektomat nije samo pećnica već uređaj koji objedinjuje konvekciju, paru i kombinirani rad. Zato...
Kako odabrati profesionalni plinski roštilj za restoran, fast food ili catering
Profesionalni plinski roštilj treba uskladiti s načinom rada kuhinje, a ne birati samo prema vanjskoj...
Kako očistiti i održavati profesionalni ledomat u ugostiteljstvu
U današnjim užurbanim restoranima, barovima i hotelima led je jednako važan kao i hrana ili...
Plin ili struja? Koje profesionalne kuhinjske uređaje odabrati za svoj objekt
Dizajniranje profesionalne kuhinje nije samo stvar izgleda i rasporeda. Odabir pravih kuhinjskih uređaja ključan je...
Host Milano: gdje počinje budućnost ugostiteljstva
Kad govorimo o ugostiteljskoj industriji, postoji jedan događaj koji se ne smije propustiti Host Milano....
SE ili SU vakumirke: koju liniju trebate u svojoj kuhinji?
Vakumsko pakiranje postalo je nezaobilazna praksa u profesionalnim kuhinjama, hotelima i industriji hrane. Produžava rok...