Vodič za odabir profesionalnog ledomata: dnevna potrošnja i vršna potražnja, vrsta leda, spremnik, priključci, higijena i održavanje.
Author Archives: Matija Pat
Ukratko: Profesionalni plinski roštilj birajte prema radnoj površini, broju i regulaciji plamenika, vrsti plina, ventilaciji i načinu čišćenja. Usporedba ima smisla tek kada su ti kriteriji usklađeni s jelima, količinom pripreme i raspoloživim prostorom. Brzi odgovori prije kupnje Koja je radna površina dovoljna? Odaberite površinu prema broju porcija i vrstama namirnica koje pripremate istodobno. Veća…
U današnjim užurbanim restoranima, barovima i hotelima led je jednako važan kao i hrana ili piće koje poslužujete. Profesionalni ledomat radi gotovo bez prestanka, a ako ga se ne održava redovito, brzo može postati izvor problema od loše kvalitete leda pa sve do ozbiljnih kvarova i troškova popravka.
Dizajniranje profesionalne kuhinje nije samo stvar izgleda i rasporeda. Odabir pravih kuhinjskih uređaja ključan je za kvalitetu hrane, brzinu rada, kontrolu troškova i produktivnost. Jedna od najvažnijih odluka je hoćete li svoju kuhinju opremiti plinskim ili električnim uređajima. To nije pitanje ukusa, već strateški odabir koji utječe na organizaciju rada, dugoročne troškove i sigurnost.
Kad govorimo o ugostiteljskoj industriji, postoji jedan događaj koji se ne smije propustiti Host Milano. To je najveći međunarodni sajam profesionalne ugostiteljske opreme i HoReCa sektora, koji se održava svake dvije godine u Milanu, u prostoru Fiera Milano Rho.
Vakumsko pakiranje postalo je nezaobilazna praksa u profesionalnim kuhinjama, hotelima i industriji hrane. Produžava rok trajanja, čuva svježinu namirnica, smanjuje bacanje hrane i donosi značajne uštede. Na tržištu se izdvajaju Sammic vakumirke, dostupne u dvije glavne linije: SE i SU. Obje linije nude vrhunsku kvalitetu i pouzdanost, no razlike u funkcijama i mogućnostima čine ih prikladnima za različite tipove korisnika.
U ovom blogu donosimo detaljan vodič kako odabrati pravi model upravo za vaše potrebe.
U svijetu ugostiteljstva brzina znači profit. Gosti žele kvalitetnu hranu, ali i brzo posluživanje. Zato je Unox SPEED.Compact ECO pravo rješenje za sve profesionalce koji žele spojiti vrhunsku tehnologiju i praktičnost.
Od gazpacha od jagoda do piletine s juhom od češnjaka inspiracija za svako godišnje doba.