Category Archives: Termička oprema

Saznajte kako odabrati bain-marie, grijaći pult ili chafing dish prema načinu posluživanja, kapacitetu, prostoru i radnom toku.

Saznajte kako odabrati salamander prema namjeni, radnoj širini, regulaciji temperature, visini rešetke, načinu ugradnje i svakodnevnom opterećenju kuhinje.

Saznajte kako odabrati bain-marie, grijaći pult ili chafing dish prema načinu posluživanja, kapacitetu, prostoru i radnom toku.

Ukratko: Konvektomat birajte prema jelima i postupcima koji će se najčešće ponavljati, potrebnom kapacitetu i formatu plehova, dostupnom prostoru te uvjetima za vodu, ventilaciju i čišćenje. Tek nakon toga usporedite konkretne modele i njihove potvrđene tehničke podatke. Brzi odgovori prije odabira Je li važniji broj plehova ili način rada? Oboje treba uskladiti s ritmom kuhinje….

Ukratko: Profesionalni plinski roštilj birajte prema radnoj površini, broju i regulaciji plamenika, vrsti plina, ventilaciji i načinu čišćenja. Usporedba ima smisla tek kada su ti kriteriji usklađeni s jelima, količinom pripreme i raspoloživim prostorom. Brzi odgovori prije kupnje Koja je radna površina dovoljna? Odaberite površinu prema broju porcija i vrstama namirnica koje pripremate istodobno. Veća…

U svijetu ugostiteljstva brzina znači profit. Gosti žele kvalitetnu hranu, ali i brzo posluživanje. Zato je Unox SPEED.Compact ECO pravo rješenje za sve profesionalce koji žele spojiti vrhunsku tehnologiju i praktičnost.